欢迎访问青海敦煌海睿旅游车队
 
当前位置: 青海旅游包车 > 青海美食 > 正文
青海美食
青海美食
 
尕面片
尕面片
    这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条,叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后,拿入手中,用手指捏扁、揪断,每个大约手指宽,投入沸水中,煮熟可食。由于面片小,故叫“尕面片”。 现在从城镇到农村,尕面片已成了最普及又享有盛名,品种繁多,滋味独特的面食了。按尕面片的形状,配料和烹饪方法不同,有做工细致纤小玲珑的“指甲面片”、“雀儿舌头”;有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不带汤而用炸酱拌吃;烩面片”。回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”。农村里还有常吃的“菜瓜面片”等。
 
上一篇:杂碎汤
下一篇:青海老酸奶
青海敦煌海睿旅游车队
快速导航
线路推荐 包车车型
靠谱司机 游客攻略
旅游资讯 旅游景点
酒店宾馆 青海美食
旅游工具箱
天气预报
青海地图
列车时刻
航班查询
电话: 13997095699
电话: 13309718487
投诉电话:8149480
微信: 13997095699
邮箱: 45867183@qq.com
QQ: 45867183
扫描微信二维码
二维码